Nos recettes
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Ingrédients
- 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 3 cuillères à soupe d’huile de pistache
- 4 cuillères à soupe d’huile de noix
- 0.5 Gousse d’ail
- 15 g de pistaches
- Sel et poivre
Sauce balsamique et pistache
Une sauce vinaigrette originale idéale pour accompagner les salades chaudes comme les salades à base de foies de volaille, chèvre chaud…
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Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Sauce Vinaigrette balsamique
Voici la véritable recette de la sauce vinaigrette au vinaigre balsamique. Cette vinaigrette est une des plus simples, mais aussi une…
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Ingrédients
- ½ cuillère à café de cumin moulu
- ½ cuillères à café de coriandre moulue
- 1 cuillère à café d’ail finement haché
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de xérès
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Sauce à l’ail, la coriandre et au…
Cette sauce forte par son gout se marie à merveille avec les crevettes, les pâtes et le poulet.
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Ingrédients
- 150 g de lardons fumés
- 2 cuillères à soupe d'huile de colza
- 1 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- Sel et Poivre
Sauce aux lardons pour salade de pissenlits
Au printemps, après la fonte des neiges, on voit apparaître dans les prés de jolis petits pissenlits délicieux en salade.Cette sauce…
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Ingrédients
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive (2/3)
- 2 cuillères à soupes de Viandox (1/3)
Sauce au Viandox
Inventé en 1920, le vindox à été pendant longtemps la petite boisson chaude que l’on buvait au bistro les jours d’hiver.…
Vinaigrette barbecue
La sauce barbecue est de plus en plus appréciée par nos papilles. Ici nous vous proposons une variante, la sauce barbecue…
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Ingrédients
- 4 cuillères à soupe de beurre de cacahuète
- 2 cuillères à soupe de crème fraiche
- 1 gousse d’ail
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
- 1 cuillère à soupe de soja
- 1 cuillère à soupe de gingembre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’arachide
- 4 cuillères à soupe d’eau
- Sel et poivre
Sauce à la cacahuète
La cacahuète est une graine qu’on limite souvent à l’apéritif ou concassé sur des aliments. Mais son gout riche et caractéristique…
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Ingrédients
- 3 cuillères à soupe d'huile de noix
- 1,5 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 pincée de cerfeuil
Sauce pour foie gras de noël
En période de fête, à noël ou pour le réveillon du jour de l’an, le foie gras est inévitable. Bien souvent…
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Ingrédients
- 1 oeuf
- 1 cuillère a café d'ail écrasé
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 10 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 8 filets d'anchois (optionnel)
- 25 grammes de parmesan finement rapé
Vinaigrette au parmesan
Cette sauce de vinaigrette au parmesan, que j’ai découvert dans le piémont, remporte un vive succès au près de mes convives.…
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Ingrédients
- 1 gros bouquet de basilic
- 3 gousses d’ail
- 60 gr de parmesan rapé
- 50 gr de pignons
- 12 cl d’huile d’olive
- 1 cuillère de vinaigre de cidre
- Sel et Poivre
Sauce au Pesto
Le basilic, cette plante qui sent bon le sud et la cuisine, ne pouvait pas ne pas apparaitre parmi les meilleurs…
