Sauce vinaigrette Normande
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Une recette originale et souvent méconnue de vinaigrette. L’utilisation du vinaigre de cidre donnera une touche originale à toutes vos crudités et salades. L’utilisation de produits régionaux est fortement recommandée pour cette recette. La Normandie offre une production locale d’huile, de moutarde et bien sur de vinaigre de qualité.
Ingredients
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Recette étape par étape
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Mélanger l’huile et la moutarde
Dans un bol, verser 6 cuillères à soupe d’huile de colza
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Ajoutez 1 cuillère à café de moutarde
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Fouettez activement, tel un Normand descendant des Vikings! avec une fourchette
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Ajouter le vinaigre, le sel et le poivre
Ajoutez progressivement le vinaigre de cidre tous en continuant de mélanger plus lentement
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Assaisonnez de sel et de poivre à votre gout
Le truc du Chef
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Comme vous le savez, j’aime les bonnes choses. La cour de Russie a toujours eu pour tradition de se procurer les meilleurs produits. Pour cette recette, mon conseil sera d’acheter Normand.
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Prenez du vinaigre de cidre fabriqué par un agriculteur Normand. Le gout en sera sublimé
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Achetez de la moutarde Normande. Les normands fabriquent leur propre moutarde d’excellente qualité.
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Prenez du sel Normand ou Breton
Chef Info
