Sauce chien (ou antillaise)
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La célèbre recette de la sauce antillaise, souvent appelé sauce chien. Pimentée grâce au piment oiseau ou piment martin elle accompagne parfaitement les crudités avec des fruits.
Ingredients
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Recette étape par étape
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Presser les citrons
Pressez les citrons
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Melangez l’huile et le jus de citron dans un bol
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Ajoutez le vinaigre
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Mélangez activement
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Couper les oignons et l’ail
Coupez les oignons en petits dès
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Coupez l’ail en petit dès
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Retirez les grains du piment et ajoutez le aux oignons en petits morceaux
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Mélangez le jus de citron avec les oignons, l’ail et le piment
Le truc du Chef
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Dégustez cette sauce avec une salade de crudités et du poulet Accompagnez le tout d’un bon verre de rhum
Chef Info
