Sauce aux lardons pour salade de pissenlits
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Au printemps, après la fonte des neiges, on voit apparaître dans les prés de jolis petits pissenlits délicieux en salade.Cette sauce est parfaite pour accompagner vos salades de pissenlits (dent de lion) ou de frisée, pour ceux qui n’ont pas la chance de vivre à la campagne.
Ingredients
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Recette étape par étape
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Préparation des graines
Cette recette est simple. les choses simples sont souvent les meilleurs.
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Faites revenir les lardons dans une poële sans ajouter de graisse. Laissez-les dorer à votre convenance.
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Mélangez l’huile, le vinaigre, le sel et le poivre.
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Ajoutez les lardons avec leur graisse chaude dans la sauce, Versez sur votre salade et mélangez.
Le truc du Chef
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Vous le savez j'adore les pissenlits. Par contre je deteste les pisssenlits pas frais ou mauvais. Pour eviter ce genre de desagrement, suivez mes quelques conseils. Vos amis n'en croiront pas leur papilles.
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Cueillez uniquement les petits pissenlits sans fleurs ni boutons.
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Rincez les et passez les au vinaigre.
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N’oubliez pas les croutons et les oeufs durs!
Chef Info
