Sauce au sésame grillé
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Le gout caractéristique du sésame rehausse à la perfection celui d’une salade verte bien craquante, d’un artichaut, d’un poulet ou de vos crevettes en ces temps de fêtes. Essayer cette sauce au sésame grillé c’est l’adopter
Ingredients
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Recette étape par étape
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préparation des graines
Les graines de sésame grillées apporteront ce petit gout de noisette à cette fabuleuse sauce.
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Faites doucement frire les graines de sésame dans l'huile de sésame jusqu'à ce qu'elle soient bien dorées
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Laissez refroidir
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Dans un bol, versez les graines de sésames avec leur huile et incorporez l'huile d'olive et la moutarde
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Ajoutez le vinaigre de vin blanc et remuez le tout énérgiquement 4
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Salez et poivrez à votre gout
Le truc du Chef
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Le sésame est tres utilisé dans les pays subsahariens et à été rendu célébre chez les enfants de l'occident par la fameuse phrase d'Ali Baba -Sésame, ouvre-toi- . Il est bon à savoir que cette graine est riche en calcium
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Je vous la conseil vivement réchauffé avec des crevettes juste tièdes
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C'est aussi une excellente façon de faire apprécier les artichaut à vos enfants, et n'oubliez pas de crier "sésame ouvre-toi" en la servant
Chef Info
