Lait de coco façon indienne
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Cette sauce de salade à base de lait de coco, moutarde et curry s’associera à merveille avec une salade composée de riz basmati, crevettes et petit pois parsemé de coriandre. Un vrai parfum Indien pour agrémenter vos salades.
Ingredients
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Recette étape par étape
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La préparation
Les zestes de citron sont optionnels, mais nous vous les conseillons vivement, il apporte un brin de fraîcheur très agréable à cette sauce.
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Mélangez le lait de coco avec la moutarde
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Ajoutez délicatement le curry tout en mélangeant
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Salez, poivrez en fonction de vos goûts
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Ajoutez l'huile puis mélangez
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Ajoutez les quelques zestes de citron (optionnels) puis le jus des 3 citrons. mélangez, goûtez et assaisonnez si besoin.
Le truc du Chef
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L'inde, un pays riche en saveur. J'adore cette sauce accompagnée d'une salade à base de riz basmati et de crevettes dont voici les grandes lignes (pour 8 personnes).
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Faites cuire 500g de riz basmati, égoutez, rincez et laissez refroidir
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Faites cuire 350g de petit pois
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Épluchez 2 pommes puis les couper en petits cubes
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Mélanger le tout avec de la coriandre et 300g de crevettes roses décortiquée
