Cette sauce de salade à base de lait de coco, moutarde et curry s’associera à merveille avec une salade composée de riz basmati, crevettes et petit pois parsemé de coriandre.
Les zestes de citron sont optionnels, mais nous vous les conseillons vivement, il apporte un brin de fraîcheur très agréable à cette sauce.
Mélangez le lait de coco avec la moutarde
Ajoutez délicatement le curry tout en mélangeant
Salez, poivrez en fonction de vos goûts
Ajoutez l'huile puis mélangez
Ajoutez les quelques zestes de citron (optionnels) puis le jus des 3 citrons. mélangez, goûtez et assaisonnez si besoin.
L'inde, un pays riche en saveur. J'adore cette sauce accompagnée d'une salade à base de riz basmati et de crevettes dont voici les grandes lignes (pour 8 personnes).
Faites cuire 500g de riz basmati, égoutez, rincez et laissez refroidir
Faites cuire 350g de petit pois
Épluchez 2 pommes puis les couper en petits cubes
Mélanger le tout avec de la coriandre et 300g de crevettes roses décortiquée
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