Sauce vinaigrette
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Ingrédients
- 1 cuillère à café de sucre brun
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- 1 cuillère à soupe de vinaigre d'alcool de riz
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe et demi de sauce nuoc-mâm
- 1 demi cuillère à café de sauce chili
- Sel et poivre
Sauce Thaï
Cette sauce nous vient tous droit d’Asie. Ses saveurs sucré salé et finement relevé s’accordent parfaitement avec des salades de soja,…
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Ingrédients
- 4 tomates bien mûres
- 1 oignon
- Du persil plat
- 1/2 jus de citron vert
- Du gingembre frais
- Quelques zestes de combava (facultatif)
- 1 piment ou de la purée de piment (rayon asie)
Rougail tomates
Tous les amoureux de cuisine du monde connaissent cet accompagnement qui peut aussi jouer le rôle de sauce. Le rougail tomate…
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Ingrédients
- 3 oignons
- 1 gousse d’ail
- 4 cuillères à soupe d’huile
- 1 cuillère à soupe de persil
- 2 ou 3 citrons vert
- 1 cuillère à café de vinaigre
- 1 piment oiseau ou 1 piment martin
- 1 pincée de sel
Sauce chien (ou antillaise)
La célèbre recette de la sauce antillaise, souvent appelé sauce chien. Pimentée grâce au piment oiseau ou piment martin elle accompagne…
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Ingrédients
- 2 c. à soupe de vinaigre de vin
- 1 c. à café de moutarde
- 4 c. à soupe d’huile
- 2 c. à soupe d’eau
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Sauce vinaigrette allégée
La recette de vinaigrette la plus célèbre et la plus simple dans sa version allégée. Ici pas de perte de gout…
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Ingrédients
- 2 c. à soupe de vinaigre de vin
- 1 c. à café de moutarde
- 6 c. à soupe d'huile
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Sauce vinaigrette
La recette de vinaigrette la plus célèbre et la plus simple que vous pouvez facilement faire varier selon vos envies et…
