Tzatziki

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Nikodem Nijaki [CC BY-SA 3.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)]
  • 4Portions
  • 5 mTemps de préparation
  • 0 mTemps de cuisson
  • 5 mPrès en
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La recette de la sauce grecque la plus célèbre au monde: Le tzatziki. Nul besoin de la présenter, cette sauce à fait ses preuves. En accompagnement de légumes et de viandes, en entrées ou à l’apéritif sur des toasts, le tzatziki est le roi des apéritifs et des repas gourmands. Cette recette très simple et très rapide accompagnera toutes vos salades, viandes, légumes, apéritifs…

Ingrédients

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La recette en quelques étapes

  • Préparer les ingrédients

    Il est important de bien faire dégorger le concombre avant de le mélanger. Sinon celui ci rend trop d'eau et le tzatziki perdra de son crémeux. Écraser l'ail avec la lame d'un couteau puis la réduire en petits morceaux. Ciseler la menthe en fine lamelles. Vous pouvez vous aider d'un ciseau à aromates.

  • Mélanger le tout

    Mélangez dans un bol le yaourt, l'ail, l'huile, la menthe puis assaisonnez à votre convenance Mettre le tzatziki au frais avant de le servir.

Le truc du Chef

  • Ajoutez un peu d'huile d'olive à votre tzatziki comme sur la photo précédente.

  • Dégustez le tztatziki devant un DVD de Nana Mouskouri en concert à Athènes en 1986

Sergio DiSpazi

Assistant Chef

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