Sauce vinaigrette aux herbes

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Persil
  • 4Portions
  • 10 mTemps de préparation
  • 0 mTemps de cuisson
  • 10 mPrès en
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Une recette simple de vinaigrette aux herbes, mais qui produit toujours son petit effet. N’hésitez pas à mélanger les herbes, tout en faisant attention aussi aux mauvaises associations.

Ingredients

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Recette étape par étape

  • Ajouter les ingrédients

    Dans un bol, verser les 2 cuillères à soupe de Vinaigre de vin ou de vinaigre balsamique

  • Assaisonnez avec 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre selon votre convenance et mélangez. Il est important de mettre le sel et le poivre avant l’huile, car ceux ci se mélangeront mieux à la vinaigrette.

  • Versez 6 cuillères à soupe d´huile d´olive vierge extra

  • Mélanger activement

    Ajouter les herbes finement hachées

  • Prenez une fourchette et mélanger le tout en chantant du Tino Rossi ou de l’Opérette.

Le truc du Chef

  • Comme vous le savez, j´aime varier les plaisirs. Aujourd’hui je vous propose un secret de chef. Pour une vinaigrette réussi, il faut une base acide. Nous allons donc remplacer cette base acide.

  • Prenez un citron Bio non traité.

  • Pressez la moitié de ce citron d´une poigne de fer.

  • Remplacez le vinaigre de la recette ci dessus par le jus du citron

  • Mélangez

  • Vos amis ne s´y tromperont pas, vous êtes un Chef.

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