Sauce chien (ou antillaise)

( 4 sur 5 )
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  • piment oiseau
  • Citron
  • Ail
  • 1Portions
  • 5 mTemps de préparation
  • 0 mTemps de cuisson
  • 5 mPrès en
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La célèbre recette de la sauce antillaise, souvent appelé sauce chien. Pimentée grâce au piment oiseau ou piment martin elle accompagne parfaitement les crudités avec des fruits.

Ingredients

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Recette étape par étape

  • Presser les citrons

    Pressez les citrons

  • Melangez l’huile et le jus de citron dans un bol

  • Ajoutez le vinaigre

  • Mélangez activement

  • Couper les oignons et l’ail

    Coupez les oignons en petits dès

  • Coupez l’ail en petit dès

  • Retirez les grains du piment et ajoutez le aux oignons en petits morceaux

  • Mélangez le jus de citron avec les oignons, l’ail et le piment

Le truc du Chef

  • Dégustez cette sauce avec une salade de crudités et du poulet Accompagnez le tout d’un bon verre de rhum

Fred-Jamie Olivier

Chef voyageur

Chef voyageur. Spécialiste de la world food.

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