Sauce au sésame grillé

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Sésame
  • 4Portions
  • 7 mTemps de préparation
  • 8 mTemps de cuisson
  • 15 mPrès en
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Le gout caractéristique du sésame rehausse à la perfection celui d’une salade verte bien craquante, d’un artichaut, d’un poulet ou de vos crevettes en ces temps de fêtes. Essayer cette sauce au sésame grillé c’est l’adopter

Ingredients

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Recette étape par étape

  • préparation des graines

    Les graines de sésame grillées apporteront ce petit gout de noisette à cette fabuleuse sauce.

  • Faites doucement frire les graines de sésame dans l'huile de sésame jusqu'à ce qu'elle soient bien dorées

  • Laissez refroidir

  • Dans un bol, versez les graines de sésames avec leur huile et incorporez l'huile d'olive et la moutarde

  • Ajoutez le vinaigre de vin blanc et remuez le tout énérgiquement 4

  • Salez et poivrez à votre gout

Le truc du Chef

  • Le sésame est tres utilisé dans les pays subsahariens et à été rendu célébre chez les enfants de l'occident par la fameuse phrase d'Ali Baba -Sésame, ouvre-toi- . Il est bon à savoir que cette graine est riche en calcium

  • Je vous la conseil vivement réchauffé avec des crevettes juste tièdes

  • C'est aussi une excellente façon de faire apprécier les artichaut à vos enfants, et n'oubliez pas de crier "sésame ouvre-toi" en la servant

Fred-Jamie Olivier

Chef voyageur

Chef voyageur. Spécialiste de la world food.

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