Lait de coco façon indienne

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Lait de coco
  • 4Portions
  • 15 mTemps de préparation
  • 0 mTemps de cuisson
  • 15 mPrès en
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Cette sauce de salade à base de lait de coco, moutarde et curry s’associera à merveille avec une salade composée de riz basmati, crevettes et petit pois parsemé de coriandre.

Ingredients

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Recette étape par étape

  • La préparation

    Les zestes de citron sont optionnels, mais nous vous les conseillons vivement, il apporte un brin de fraîcheur très agréable à cette sauce.

  • Mélangez le lait de coco avec la moutarde

  • Ajoutez délicatement le curry tout en mélangeant

  • Salez, poivrez en fonction de vos goûts

  • Ajoutez l'huile puis mélangez

  • Ajoutez les quelques zestes de citron (optionnels) puis le jus des 3 citrons. mélangez, goûtez et assaisonnez si besoin.

Le truc du Chef

  • L'inde, un pays riche en saveur. J'adore cette sauce accompagnée d'une salade à base de riz basmati et de crevettes dont voici les grandes lignes (pour 8 personnes).

  • Faites cuire 500g de riz basmati, égoutez, rincez et laissez refroidir

  • Faites cuire 350g de petit pois

  • Épluchez 2 pommes puis les couper en petits cubes

  • Mélanger le tout avec de la coriandre et 300g de crevettes roses décortiquée

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